BAT: Laboratorio botanico, agricolo e di trasformazione
Un laboratorio vivo nel cuore di Sant’Elia, Cagliari
Il BAT nasce all’interno del Lazzaretto di Cagliari, uno degli spazi più carichi di storia e bellezza della città, affacciato sul mare ai piedi del colle di Sant’Ignazio. È un progetto di innovazione sociale e di economia comunitaria che trasforma le risorse naturali del promontorio (erbe officinali, piante aromatiche, ortaggi km0, acqua di mare) in prodotti, saperi e relazioni.
Perché Sant’Elia non è una periferia da riqualificare: è un luogo con risorse straordinarie, una comunità viva e un patrimonio naturale e culturale che merita di tornare al centro della città.
Il BAT è il nostro modo di restituire questo posto alla sua dignità… e alla sua inventiva.
L'orto sociale
Nell’area verde del Lazzaretto, affacciata sul colle di Sant’Ignazio e sul mare, coltiviamo ortaggi di stagione a km0, essenze della macchia mediterranea e piante aromatiche autoctone. Le vasche comunitarie sono state costruite dagli stessi abitanti nel laboratorio di falegnameria del Lazzaretto: un pezzo per volta, come si fa con le cose che si vuole durino.
L’orto riafferma il diritto di una comunità a prendersi cura del proprio territorio, a conoscere l’origine del cibo, a scegliere come produrlo. Piantumazioni collettive, raccolte e cene condivise ricuciono una trama sociale che in questo quartiere ha voglia di esistere.
Quello che cresce qui diventa marmellate, fermentati, oli, macerati, materia prima per i laboratori didattici. Un ciclo breve e visibile, in cui ogni persona riconosce il proprio contributo nel prodotto finito.
Laboratori
All’interno del Lazzaretto, in uno spazio messo a disposizione dalla Cooperativa Sant’Elia 2003, il laboratorio del BAT trasforma quello che cresce sul promontorio.
Gli spazi laboratoriali permettono la nascita e lo sviluppo di un’imprenditoria civica di comunità dove trasformare e vendere i prodotti favorendo l’inclusione lavorativa. Qua personale specializzato e cittadini possono insegnare, co-progettare e lavorare insieme agli abitanti del quartiere attivando un trasferimento circolare dei saperi.
Oleoliti, macerati alcolici, oli essenziali, acque aromatiche, fermentati, marmellate, artigianato e creatività: il laboratorio non è solo produzione, è il luogo in cui personale specializzato e cittadini lavorano fianco a fianco, trasmettendo competenze tecniche e scientifiche attraverso la pratica diretta.
L'impresa civica
Il BAT non è solo un progetto culturale: è anche un modello economico. I prodotti del laboratorio vengono venduti, i laboratori sono offerti a pagamento, le attività turistiche generano entrate. L’obiettivo è costruire un’impresa civica sostenibile che favorisca l’inclusione lavorativa – soprattutto per le fasce più fragili del quartiere – e che dimostri come economia locale e coesione sociale possano crescere insieme.
Superata la fase di avviamento, il BAT prevede di coinvolgere almeno cinque persone a rotazione nel lavoro di laboratorio e di cura dell’orto, con competenze che si accumulano e si trasmettono nel tempo.
Eventi di comunità
Eventi aperti al quartiere e alla città: piantumazioni collettive, raccolte, germinazioni, assaggi enogastronomici, cene comunitarie. Momenti in cui il cibo e l’artigianalità diventano linguaggio comune, assieme alla letteratura, il cinema, l’intercultura. Un luogo creativo dove la comunità possa riappropriarsi della sua identità e arricchire le sue competenze.
Gli eventi nascono dalla convinzione che aggregarsi attorno a qualcosa di concreto: una semina, un piatto, un prodotto fatto insieme, costruisca senso di appartenenza in modo più duraturo di qualsiasi intervento calato dall’alto.
Escursioni
Sant’Elia non è una periferia: è un promontorio sul mare, con sentieri, macchia mediterranea, un punto di riferimento storico. Il BAT organizza escursioni botaniche, visite guidate e percorsi esperienziali per turisti e scolaresche che vogliono scoprire questo territorio lontano dai circuiti di massa.
Le escursioni sono guidate da naturalisti e agronomi, e si intrecciano con le attività del laboratorio: si raccoglie, si impara a riconoscere le erbe, si torna al Lazzaretto a trasformarle. Un’esperienza completa, radicata nel paesaggio reale.
Realizzato nell’ambito del POC_CA_IV.3.1.1.b – “Contributi per l’attivazione di nuovi servizi in aree degradate – Pirri e Sant’Elia” CUP: G26D17000160006 Intervento per favorire l’inclusione sociale e lo sviluppo di comunità, attraverso la promozione e l’attivazione di nuovi servizi innovativi nei quartieri di Pirri e Sant’Elia